mercoledì 27 ottobre 2010

MUFFINS ALLE MELE FUJI E COCCO RAPE'


Oh, finalmente una ricetta che mi dà sempre, e dico sempre, soddisfazioni: i muffins.
Sinceramente non ricordo dove l'abbia scovata, ma ciò che è certo è che è infallibile!
Con questa ricetta infatti vado sempre a colpo sicuro: datemi un uovo e vi tirerò fuori 12 gioiellini che pian piano gonfiano in forno e una volta addentati si sciolgono letteralmente in bocca.

Le dosi che vi do per questa ricetta sono davvero una garanzia, dovete credermi: e il bello è che avrete comunque margine di manovra per aggiungere gli ingredienti che più amate, creando così di volta in volta dolcetti sempre nuovi!

MUFFINS ALLE MELE FUJI E COCCO RAPE'

Ingredienti per 12 muffins:
  • 125 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 1 cucchiaino di miele Millefiori
  • 160 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 125 ml di latte
  • 6 gr di lievito backing
  • un pizzico di sale
E per questa volta...
  • 50 gr di cocco rapé
  • 1 mela Fuji
Procedimento:

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di miele (usatene uno delicato) fino ad ottenere una crema bella montata.
Sbattete l'uovo nel latte e poi aggiungetelo a filo, continuando a sbattere con le fruste elettriche, al composto di burro e zucchero.
Sempre sbattendo unite la farina setacciata, il pizzico di sale e il lievito finchè non avrete un composto cremoso e senza grumi.
Aggiungete il cocco rapè e la mela sbucciata e fatta a dadini piccoli.
Ponete i pirottini nello stampo da muffin e riempite ogni stampino per 3/4.
Infornate a 170° per circa 25 minuti e poi una volta cotti (prova dello stuzzicadenti) lasciateli raffreddare a sportello aperto per qualche ulteriore minuto.

3 commenti:

  1. Anche a me i muffins danno una soddisfazione immensa...immensa anche quando vedo queste bocche fameliche che se li divorano, eheheheh!
    I tuoi sono davvero golosissimi e delicati, da provare!
    Buona serata

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  2. Io ti credo! Questa versione con mele e cocco è stuzzicante! uon fine settimana!

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  3. Troppo golosi ... colpiti e affondati !!!
    Anche dal tuo carinissimo blog, scoperto grazie alla Babs... Diventiamo tuoi sostenitori e se vorrai contraccambiare ci farà piacere, così non ci perderemo di vista ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi...

    RispondiElimina

Venghino signori venghinio...Il mio salotto, ops la mia cucina è aperta a tutti!!! Grazie per essere passati di qua...

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