Come facevo a far finta di niente e non lasciare nemmeno una parola per ringraziare i mitici organizzatori di Foodies in MI per la bellissima serata di ieri sera??? Grazie Manuel (sei uno spasso!!!) e Jasmine di Labna e grazie dolce Manu alias Fiordivanilla..
E grazie mille a tutti i foodbloggers/ foodlovers che ieri sera hanno deciso di fare un salto al Demetria Cafè...
E' bello poter dare un volto all'alter ego virtuale di coloro che attraverso il blog si esprimono e allo stesso tempo si espongono: le parole finalmente hanno carne e ossa e finalmente si scoprono le mani e le menti che hanno partorito quella ricetta che ci è piaciuta così tanto, da averla inserita nella lista dei "must-do".
Per una virtual-absent come me (Face...che???) poter chiacchierare, scambiare consigli o semplicemente stare insieme con persone che si incontrano solo in rete è stato davvero meravigliosamente inaspettato.
Un ricordo in particolare della serata? Ce ne sono mille in realtà: il tourbillon di volti, mani che si stringono, abbracci, sorrisi e presentazioni impacciate...oppure l'intrigante menu preparato appositamente per noi...o l'atmosfera soft che si è creata nell'angolo soffuso del Demetria Café riservato solo a noi...e perchè no, anche il graditissimo omaggio di Sonia del Paese delle Stoviglie: una confezione di sardine di Angelo Parodi per participare al suo primo contest...un'altra sfida all'orizzonte!!!
Vi lascio con una replica di un piatto del menu' fenomenale di ieri (avrei rifatto senz'ombra di dubbio la caprese sifonata...ad avere il sifone, però...mannagg'):
TORTINO DI PATATE CON SPECK E TIMO
Ingredienti x 2 persone:
- 4 fette di speck
- 1 patata
- mezza cipolla
- sale, pepe
- timo
Procedimento:
Fate bollire la patata, sbucciatela e tagliatela a tocchetti.
Fate appassire la cipolla in olio e quando è bella stufata tuffateci la patata, facendola dorare per qualche minuto. Salate e pepate.
Disponete 2 fette di speck a croce e al centro mettete le patate saltate in padella, aggiungendo del timo fresco, se possibile. Richiudete l'involtino e infornate per qualche minuto a 180°C finchè lo speck non sia diventato croccante. Decorate con qualche foglia di timo.
